Rijst met runderstoofvlees en jus
Runderstoofvlees dat lang en langzaam gaart, valt bijna vanzelf uit elkaar — mals genoeg voor de dreumesportie en vol smaak voor de rest van het gezin.
- Totale tijd
- 140 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Runderstoofvlees, in blokjes
- 250 g Witte rijst
- 2 stuks Ui, in stukken
- 2 stuks Wortel, in plakjes
- 500 ml Runderbouillon (weinig zout)
- 1 blaadje Laurierblad (optioneel)
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote stoofpan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een stoofpan en bak het stoofvlees rondom bruin, in porties zodat het vlees goed aanbraadt.
- 2
Voeg de ui, wortel, bouillon en laurierblad toe, breng aan de kook, doe het deksel erop en laat 1,5 tot 2 uur zachtjes stoven tot het vlees mals is.
- 3
Kook de rijst de laatste 20 minuten van de stooftijd volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stoofvlees met jus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak het stoofvlees fijn met een vork, het valt na het lang stoven vanzelf makkelijk uit elkaar.
⚠️ Verwijder het laurierblad voordat je serveert.
- 5
Verwijder het laurierblad en breng de jus op smaak met zout en peper. Serveer het stoofvlees met de jus over de rijst.
Voor de dreumes
Prak het stoofvlees en een beetje jus fijn voor je kind vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met fijngeprakt stoofvlees en jus.
- Textuur
- Prak het stoofvlees fijn met een vork, het valt na het lang stoven vanzelf makkelijk uit elkaar.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Verwijder eventuele taaie randjes van het stoofvlees voordat je het aan je kind geeft.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer of het stoofvlees zacht genoeg is en geen taaie stukjes bevat.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met extra jus voor de volwassenen.
- Een groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Maak het stoofvlees een dag van tevoren; de smaak wordt dan nog voller.
- Vervang de rijst door aardappelpuree voor een klassiekere combinatie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water of bouillon.
Veelgestelde vragen
- Kan ik het stoofvlees in een slowcooker maken?
- Ja, dat werkt goed; reken dan op 6 tot 8 uur op lage stand voor mals stoofvlees.
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
- Ja, stoofvlees is goed een dag van tevoren te maken en smaakt dan zelfs nog voller.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
