Rijst met paddenstoelen, spinazie en kaas
Champignons en spinazie samen gebakken en gemengd door romige rijst met kaas — een simpele, hartige vegetarische maaltijd met weinig boodschappen.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 300 g Champignons, in plakjes
- 200 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 150 ml Kookroom
- 80 g Geraspte belegen kaas
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de champignons toe en bak 6 minuten tot lichtbruin. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kookroom toe en laat 2 minuten sudderen. Houd nu een portie champignons en spinazie apart voor je kind, vóórdat je kaas, zout en peper toevoegt.
Prak de champignons en spinazie voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van het gerecht.
- 5
Roer de kaas door het gerecht voor de volwassenen tot gesmolten en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rijst.
Voor de dreumes
Houd een portie champignons en spinazie apart vóórdat je kaas en zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met champignons en spinazie.
- Textuur
- Prak de champignons en spinazie fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je kaas en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of de champignons goed gaar en zacht zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Voeg gebakken kipreepjes toe voor extra eiwitten.
- Vervang de champignons door gemengde paddenstoelen voor meer smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit gerecht lactosevrij maken?
- Ja, gebruik een lactosevrije room en kaasvervanger.
- Kan ik de champignons vervangen door een andere paddenstoel?
- Ja, kastanjechampignons of oesterzwammen werken ook goed.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
