Rijst met kikkererwten, spinazie en komijn
Komijn geeft deze kikkererwten-spinazieschotel een warme, aardse smaak, en met rijst wordt het een simpele vegetarische maaltijd uit de voorraadkast.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Witte rijst
- 1 blik (400 g), uitgelekt Kikkererwten (blik)
- 200 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Komijnpoeder
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de rijst
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook en komijnpoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de kikkererwten toe en verwarm 4 minuten mee. Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de kikkererwten en spinazie voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper en serveer met de rijst.
Voor de dreumes
Houd een portie kikkererwten-spinaziemengsel apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de kikkererwten en spinazie licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de kikkererwten goed zacht zijn.
Veiligheid
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een schepje yoghurt erbij.
- Extra citroensap over het gerecht geeft frisheid voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de kikkererwten door witte bonen voor een andere textuur.
- Voeg een handvol rozijnen toe voor een zoetere toets.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse kikkererwten gebruiken in plaats van blik?
- Ja, kook dan eerst gedroogde kikkererwten gaar volgens de verpakking.
- Kan ik bevroren spinazie gebruiken?
- Ja, gebruik dan ongeveer 150 g ontdooide en uitgeknepen bevroren spinazie.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
