Rijst met gebakken vis, komkommer en yoghurtsaus
Een luchtige maaltijd voor een warme avond: mals gebakken witvis, een frisse yoghurtsaus met komkommer en gewoon een schep rijst erbij. Simpel, mild en dreumesvriendelijk zodra je de vis goed op graten hebt gecontroleerd.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 400 g Witvisfilet (bijv. kabeljauw of pangasius)
👶 Controleer de vis zorgvuldig op graten voordat je 'm aan je kind geeft.
- 1/2 stuk Komkommer, in kleine blokjes
- 200 g Volle yoghurt
- 1 teen Knoflook, fijngeperst
- naar wens, fijngehakt Verse dille of munt (optioneel)
- 2 el Olijfolie
- 1/2 stuk Citroen
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de rijst
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Meng ondertussen de yoghurt met de komkommer, knoflook en een deel van de dille of munt tot een frisse saus. Zet apart in de koelkast.
- 3
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de vis 3 tot 4 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Verdeel de vis met een vork in grove stukken en controleer nogmaals op graten. Houd nu een portie vis en rijst apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en citroensap toevoegt aan de rest.
Prak de vis extra fijn voor de dreumesportie en meng met een klein beetje yoghurtsaus.
⚠️ Controleer de vis zorgvuldig op graten voordat je deze aan je kind geeft.
- 5
Besprenkel de vis voor de volwassenen met citroensap en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rijst en yoghurtsaus.
Voor de dreumes
Houd een portie vis en rijst apart vóórdat je zout, peper en citroensap toevoegt, en controleer de vis zorgvuldig op graten.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met vis en een likje yoghurtsaus.
- Textuur
- Prak de vis fijn met een vork en meng met een klein beetje yoghurtsaus.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout, peper en citroensap toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer de vis nogmaals op graten voor het serveren.
Veiligheid
- Controleer de vis zorgvuldig op graten.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een extra schepje yoghurtsaus voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de witvis door zalm voor een romigere smaak.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe aan de yoghurtsaus voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de gebakken vis en yoghurtsaus.
Opwarmen
Warm de vis kort en rustig op in een pan; de yoghurtsaus serveer je koud erbij.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvrieswitvis gebruiken?
- Ja, laat de vis eerst volledig ontdooien in de koelkast voordat je 'm bakt.
- Kan ik de yoghurtsaus van tevoren maken?
- Ja, de saus is tot 1 dag van tevoren te maken en smaakt dan zelfs iets voller.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!