Pasta met worst, boerenkool en room
Boerenkool is niet alleen goed voor de stamppot — fijngesneden en gestoofd in een romige saus met worst wordt het ook een verrassend lekkere pastamaaltijd.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta
- 1 stuk Rookworst, in plakjes
- 250 g Boerenkool, fijngesneden
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 150 ml Slagroom
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook en rookworst toe en bak 4 minuten mee.
- 3
Voeg de boerenkool toe en stoof 8 minuten zachtjes tot zacht.
- 4
Voeg de room toe en laat 3 minuten zachtjes inkoken.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de boerenkool en worst voor de dreumesportie licht fijn en snijd de pasta klein.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 6
Breng de rest op smaak met zout en peper en meng met de pasta.
Voor de dreumes
Houd een portie boerenkool-worstmengsel apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn met de fijngesneden pasta.
- Portie
- Begin met een klein kommetje pasta met boerenkool en worst.
- Textuur
- Prak de boerenkool en worst licht fijn en snijd de pasta in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt, rookworst is al zout.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de boerenkool goed zacht is.
Veiligheid
- Snijd de pasta klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een schepje mosterd erdoor voor extra smaak bij de volwassenenportie.
Variaties
- Vervang de boerenkool door spinazie als boerenkool niet verkrijgbaar is.
- Vervang de rookworst door spekjes voor een andere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze romige saus vriest minder goed in; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik bevroren boerenkool gebruiken?
- Ja, gebruik dan iets minder stooftijd omdat bevroren boerenkool sneller zacht wordt.
- Kan ik de room vervangen door iets lichters?
- Ja, kookroom of halfvolle room werken ook, de saus wordt dan iets minder rijk.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
