Noedelsalade met groenten en sesam
Deze noedelsalade is losjes Aziatisch geïnspireerd: zachte noedels met knapperige groente en een milde sesamdressing, lekker fris en zonder scherpe kruiden ook geschikt voor je dreumes.
- Totale tijd
- 25 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Rijstnoedels
- 1 stuk Paprika, in dunne reepjes
- 2 stuks Wortel, geschild, in dunne reepjes
- 2 el Sojasaus
👶 Sojasaus bevat veel zout — voeg deze pas toe nadat je de dreumesportie apart hebt gehouden.
- 1 el Sesamolie
- 1 el Sesamzaad
👶 Strooi sesamzaad pas over de portie van je dreumes als 'm al gewend is aan kleine zaadjes.
Benodigdheden
- grote pan
- vergiet
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de verpakking gaar, giet af, spoel koud en laat uitlekken.
- 2
Meng ondertussen de paprika en wortel door elkaar.
- 3
Dreumesportie apart houden
Meng een portie noedels met wat groente apart voor je kind, vóórdat je sojasaus en sesamolie toevoegt.
Snijd de noedels en groentereepjes in kleinere stukjes.
- 4
Meng de sojasaus, sesamolie en sesamzaad door de rest van de noedelsalade.
Voor de dreumes
Houd een portie noedels met groente apart vóórdat je sojasaus en sesamolie toevoegt, en snijd alles in kleinere stukjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels noedelsalade.
- Textuur
- Snijd de noedels en groentereepjes in kleinere, hapklare stukjes.
- Zout
- Sojasaus bevat veel zout — houd de portie voor je kind apart voordat je deze toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet koud uit de koelkast.
- Snijd lange noedels in kleinere stukjes zodat ze makkelijker te eten zijn.
Veiligheid
- Snijd lange noedels in kleinere stukjes om verslikken te voorkomen.
- Sesamzaad is een bekend allergeen — introduceer dit voorzichtig als het nieuw is voor je kind.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- sesam
- soja
Serveertips
- Werk af met wat verse koriander voor de volwassenen.
- Voeg een scheutje limoensap toe voor extra frisheid.
Variaties
- Vervang de sojasaus door een glutenvrije tamari voor een glutenvrije versie.
- Voeg gebakken tofu of kipreepjes toe voor extra eiwitten.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze salade is niet geschikt om in te vriezen.
Opwarmen
Niet van toepassing; serveer koud of op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze salade glutenvrij maken?
- Ja, gebruik rijstnoedels en tamari in plaats van reguliere sojasaus.
- Vanaf welke leeftijd kan mijn kind sesamzaad eten?
- Sesamzaad kan vanaf ongeveer 12 maanden geïntroduceerd worden, bij voorkeur eerst in kleine hoeveelheden. Raadpleeg bij een bekende allergie of twijfel een arts of jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!