Noedels met rundvlees en paksoi
Dunne reepjes rundvlees zijn binnen een paar minuten gaar, wat dit gerecht ideaal maakt voor een drukke avond. Paksoi geeft een frisse, lichte bite naast de noedels en het vlees.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Eiernoedels
- 300 g Runderbiefstuk, in dunne reepjes
- 300 g Paksoi, in stukken
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 klein stukje, geraspt Verse gember (optioneel)
- 3 el Sojasaus
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je de sojasaus toevoegt.
- 2 el Zonnebloemolie
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de verpakking beetgaar, giet af en zet apart.
- 2
Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan op hoog vuur en bak de rundvleesreepjes 3 tot 4 minuten tot rondom bruin. Schep uit de pan en houd apart.
- 3
Fruit de knoflook en gember 1 minuut in dezelfde pan. Voeg de paksoi toe en bak 3 minuten tot net zacht.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de noedels en het rundvlees terug toe en schep om. Houd nu een portie noedels met vlees en groente apart voor je kind, vóórdat je de sojasaus toevoegt.
Snijd het rundvlees en de noedels voor je kind kleiner.
⚠️ Voeg de sojasaus pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Schep de sojasaus door de rest van de noedels voor de volwassenen en meng goed.
Voor de dreumes
Houd een portie noedels met rundvlees en paksoi apart vóórdat je de sojasaus toevoegt, en snijd het vlees kleiner.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels noedels met vlees en groente.
- Textuur
- Snijd het rundvlees en de noedels in kortere, kleinere stukjes.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je de sojasaus toevoegt.
Serveertips
- Laat de noedels goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Controleer of het rundvlees mals en niet taai is.
Veiligheid
- Snijd lange, gladde noedels korter om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- soja
Serveertips
- Serveer met extra sesamzaad en een klein beetje sriracha voor de volwassenen.
- Een schijfje limoen erbij geeft frisheid.
Variaties
- Vervang het rundvlees door kipreepjes voor een lichtere versie.
- Gebruik broccoli of sperziebonen in plaats van paksoi.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is minder geschikt om in te vriezen vanwege de noedels; maak het bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan of wok met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Welk stuk rundvlees werkt het best?
- Biefstuk of ribeye in dunne reepjes gesneden werkt het best; snijd het vlees tegen de draad in voor een malser resultaat.
- Kan ik paksoi vervangen?
- Ja, spitskool of broccoli werken ook goed in dit gerecht.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!