Kabeljauw-groentepuree voor het hele gezin, apart geprakt voor je baby
Vis is een van de allergene producten die je bewust en op tijd introduceert. Kabeljauw is mild van smaak en wordt zacht als hij gaar is, wat het een geschikte vis maakt om voor het eerst aan te bieden, in een kleine hoeveelheid en goed gecontroleerd op graten.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 8 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Kabeljauwfilet
👶 Controleer het stukje voor de babyportie extra zorgvuldig op graten, ook na het pureren of prakken.
- 400 g Aardappel, geschild, in stukken
- 200 g Wortel, geschild, in plakjes
- 15 g Boter
👶 Laat de boter weg uit het deel dat je apart houdt voor je baby.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg geen zout of peper toe aan het deel voor je baby.
Benodigdheden
- pan
- stoommandje
- vork of blender
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappel en wortel samen in ruim water zonder zout, ongeveer 20 minuten, tot beide goed gaar zijn.
- 2
Stoom of pocheer de kabeljauw apart, ongeveer 8 tot 10 minuten, tot de vis ondoorzichtig en overal gaar is.
- 3
Verkruimel de gare kabeljauw met een vork en controleer zorgvuldig, stukje voor stukje, op graten — ook al is filet meestal al ontgraat.
⚠️ Controleer de vis altijd nog eens goed op graten, ook bij filet.
- 4
Neem, vóórdat je zout of boter toevoegt, een klein stukje kabeljauw en een beetje aardappel en wortel apart voor je baby. Prak of pureer dit fijn, zonder toevoegingen.
Prak of pureer de babyportie fijn tot een gladde tot licht geprakte consistentie, zonder zout of boter.
- 5
Stamp of prak de rest van de aardappel en wortel met de boter en breng op smaak met zout en peper. Meng de rest van de kabeljauw erdoor en serveer warm.
Voor de dreumes
Introduceer de vis in een kleine hoeveelheid en apart van andere nieuwe hapjes, zodat je een eventuele reactie herkent. Houd zout en boter volledig weg uit de babyportie.
- Portie
- Begin met een paar eetlepels, met een klein beetje vis erdoorheen.
- Textuur
- Prak of pureer fijn tot een gladde tot licht geprakte consistentie, afhankelijk van waar je baby al aan gewend is.
- Zout
- Voeg geen zout, peper of boter toe aan de babyportie.
Serveertips
- Controleer de visportie voor je baby extra goed op graten, ook na het prakken.
- Laat afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veiligheid
- Vis is een allergeen — geef de eerste keer een kleine hoeveelheid en blijf in de buurt om te zien hoe je baby reageert.
- Controleer kabeljauw altijd zorgvuldig op graten, ook na het prakken of pureren.
- Geef geen zout, honing of bouillon aan een baby onder de 1 jaar.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer de babyportie apart, zodat je zeker weet dat er geen kruiden doorheen zitten.
- Voor het gezin maakt een frisse salade erbij een complete maaltijd.
Variaties
- Vervang de kabeljauw door schelvis of koolvis voor een andere, vergelijkbare witvis.
- Gebruik courgette in plaats van wortel voor afwisseling in de groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vanwege de vis.
Invriezen
De babyportie is apart in te vriezen, tot 1 maand houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door tot heet en laat weer afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veelgestelde vragen
- Hoe herken ik een allergische reactie op vis?
- Let op huiduitslag, zwelling, braken of ademhalingsproblemen. Neem bij twijfel contact op met een arts of jeugdgezondheidsprofessional.
- Waarom moet ik extra goed op graten controleren?
- Ook filet kan nog kleine graatjes bevatten. Voel en kijk daarom stukje voor stukje na, ook nadat je de vis al hebt geprakt of gepureerd.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!