Hummus met groentesticks en mini-pitabroodjes
Zelf hummus maken kost maar een paar minuten met een blender en heeft veel minder zout dan kant-en-klare varianten. Gecombineerd met zachtgekookte groentesticks is dit een tussendoortje dat ook voor je dreumes geschikt is.
- Totale tijd
- 20 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 blik (400 g) Kikkererwten, uit blik, uitgelekt
- 2 el Tahin (sesampasta)
- 1 el Citroensap
- 1 teen Knoflook
👶 Laat de rauwe knoflook desgewenst weg uit de babyportie voor een mildere smaak.
- 3 el Olijfolie
- 300 g Wortel en komkommer, in sticks
- 6 stuks Mini-pitabroodjes
- naar smaak Zout
👶 Voeg geen extra zout toe aan de hummus voor de babyportie.
Benodigdheden
- blender of keukenmachine
- pannetje om te blancheren
Bereidingswijze
- 1
Blancheer de wortelsticks 2 minuten in kokend water tot net zacht, giet af en laat afkoelen. Komkommer kan rauw.
- 2
Draai de kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook en olijfolie in een blender tot een gladde hummus. Voeg een scheutje water toe als het mengsel te dik is.
- 3
Schep, vóórdat je verder op smaak brengt, een deel apart voor je dreumes. Breng de rest op smaak met zout naar wens.
- 4
Warm de mini-pitabroodjes kort op en snijd ze in reepjes.
Voor de dreumes
Houd een deel van de hummus apart vóórdat je extra zout toevoegt, en gebruik zachtgekookte wortelsticks in plaats van rauwe.
- Portie
- Een paar eetlepels hummus met een paar groentesticks en een reepje pita.
- Textuur
- Gebruik de geblancheerde, zachtgekookte wortelsticks in plaats van rauwe, en snijd sticks ter grootte van een vinger.
- Zout
- Voeg geen extra zout toe aan de hummus voor de babyportie.
Serveertips
- Zorg dat de wortelsticks echt zacht zijn, niet knapperig-rauw.
- Snijd komkommersticks niet te dik.
Veiligheid
- Geef rauwe wortel niet aan een dreumes — kook of stoom deze eerst tot zacht, dit is een bekend verslikrisico.
- Sesam (in tahin) is een allergeen — geef bij een eerste keer een kleine hoeveelheid.
- Blijf in de buurt tijdens het eten.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- sesam
- gluten
Serveertips
- Bestrooi de hummus met een beetje paprikapoeder en een scheutje extra olijfolie.
- Serveer er wat olijven bij voor de volwassenen.
Variaties
- Voeg geroosterde paprika toe aan de hummus voor een rokerige smaak.
- Vervang de wortel en komkommer door paprika- en courgettesticks.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
De hummus is tot 4 dagen in een gesloten bakje in de koelkast houdbaar.
Invriezen
Hummus is niet geschikt om in te vriezen, de textuur wordt korrelig.
Opwarmen
Niet van toepassing, hummus wordt koud geserveerd.
Veelgestelde vragen
- Kan ik kant-en-klare hummus gebruiken?
- Ja, let dan wel op het zoutgehalte op het etiket en kies een variant met zo min mogelijk toegevoegd zout voor de portie van je dreumes.
- Mag mijn dreumes rauwe wortel eten?
- Rauwe wortel is een bekend verslikrisico. Kook of stoom wortelsticks eerst tot zacht voor je ze aan een dreumes geeft.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!