Frittatamuffins met groente
Deze eiermuffins worden gebakken in een muffinvorm, waardoor ze makkelijk in porties te verdelen zijn — leuk om samen te maken en handzaam om te eten.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 8 stuks Eieren
- 80 ml Melk
- 1 stuk Rode paprika, in kleine blokjes
- 1 stuk Courgette, in kleine blokjes
- 80 g Geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout en peper
👶 Gebruik hooguit een heel klein snufje zout in het hele beslag.
Benodigdheden
- muffinvorm
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm licht in of gebruik papieren vormpjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de paprika en courgette 5 minuten tot iets geslonken. Laat afkoelen.
- 3
Klop de eieren los met de melk en een heel klein snufje zout en peper. Meng de groente en de helft van de kaas erdoor.
- 4
Verdeel het mengsel over de muffinvorm, bestrooi met de rest van de kaas en bak 18 tot 20 minuten in de oven tot goudbruin en volledig gestold.
- 5
Laat de muffins iets afkoelen voor je ze uit de vorm haalt.
Voor de dreumes
Snijd of prak de muffins voor je kind en gebruik in het hele beslag maar een heel klein snufje zout.
- Portie
- Begin met een halve frittatamuffin, in stukjes.
- Textuur
- Prak of snijd de muffin in kleine stukjes zodat je kind ze goed kan vastpakken.
- Zout
- Gebruik in het hele beslag hooguit een heel klein snufje zout.
Serveertips
- Laat de muffins goed afkoelen voor je ze aan je kind geeft.
- Controleer of de groente zacht genoeg is.
Veiligheid
- Controleer of het ei volledig doorbakken en gestold is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Lekker ook koud als lunch de volgende dag.
Variaties
- Voeg gebakken spekjes of ham toe voor extra hartigheid.
- Vervang de paprika en courgette door andere groenten naar keuze.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De muffins zijn tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm kort op in de oven of eet op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze muffins van tevoren maken?
- Ja, de muffins zijn goed een dag van tevoren te maken en smaken ook koud goed.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind ei eten?
- Goed doorbakken ei kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd. Vermijd rauw of zacht ei en raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
