Falafelburgers met salade
In plaats van kleine falafelballetjes vormen we hier grotere falafelburgers, geserveerd met een frisse salade — een vullende vegan maaltijd met een andere presentatie dan de klassieke falafel.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 blik (400 g), uitgelekt Kikkererwten (blik)
- 1/2 stuk Ui, grof gehakt
- 2 tenen Knoflook
- 1 tl Komijnpoeder
- 40 g Bloem
- 100 g Sla
- 2 stuks Tomaat, in plakjes
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- keukenmachine
- koekenpan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Doe de kikkererwten, ui, knoflook en komijnpoeder in een keukenmachine en maal tot een grof mengsel. Meng de bloem erdoor.
- 2
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie van het mengsel apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Vorm van de dreumesportie kleine balletjes in plaats van een burger.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 3
Breng de rest van het mengsel op smaak met zout en peper en vorm er 4 burgers van.
- 4
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de burgers en eventuele balletjes 5 tot 6 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
- 5
Serveer de burgers met de sla en tomaat.
Voor de dreumes
Houd een portie van het falafelmengsel apart vóórdat je zout toevoegt, en vorm er kleine balletjes van in plaats van een burger.
- Portie
- Begin met 2 tot 3 kleine falafelballetjes met een stukje tomaat.
- Textuur
- Prak de falafelballetjes licht fijn en snijd de tomaat in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer of de falafel goed doorbakken en niet te droog is.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer of de falafel volledig doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met een schepje hummus of yoghurtdip erbij.
- Een broodje erbij maakt er een complete burger van voor de volwassenen.
Variaties
- Voeg een handvol verse peterselie toe aan het mengsel voor extra frisheid.
- Bak de burgers in de oven op 200°C in 20 minuten voor een minder vette versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De ongebakken burgers zijn tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm op in een droge koekenpan tot weer krokant.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de burgers van tevoren vormen?
- Ja, de ongebakken burgers zijn een dag van tevoren te vormen en in de koelkast te bewaren.
- Kan ik glutenvrije bloem gebruiken?
- Ja, een glutenvrij bloemmengsel werkt goed als vervanging.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
