Extra zachte gehaktballetjes voor het hele gezin, apart voor je baby
Gehaktballetjes zijn een familiefavoriet, maar voor een baby moeten ze zacht genoeg zijn om makkelijk te kauwen en door te slikken. Door een deel van het gehakt apart te houden vóór het kruiden en dat in kleinere, plattere balletjes te vormen, kun je één bereiding voor het hele gezin maken.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 10 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Rundergehakt, half-om-half gehakt mag ook
- 1/2 stuk Ui, fijngesnipperd
- 1 stuk (100 g) Wortel, fijngeraspt
👶 De geraspte wortel houdt de babyballetjes extra sappig zonder dat je zout hoeft toe te voegen.
- 1 el Olijfolie
- een mild snufje Gedroogde tijm (optioneel)
👶 Laat de tijm en verdere kruiden weg uit het babydeel.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg geen zout of peper toe aan het deel voor je baby.
Benodigdheden
- kom
- koekenpan
- aparte mengkom voor het babydeel
Bereidingswijze
- 1
Meng het gehakt met de gesnipperde ui en geraspte wortel in een grote kom.
- 2
Neem, vóórdat je kruidt, ongeveer een kwart van het mengsel apart in een aparte kom voor je baby.
Vorm van dit deel kleine, platte balletjes, ongeveer zo groot als een druif, zodat ze niet rond en glad blijven.
- 3
Breng de rest van het gehaktmengsel op smaak met tijm, zout en peper, en vorm er balletjes van voor de rest van het gezin.
- 4
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak alle balletjes op middelhoog vuur 10 tot 12 minuten gaar, tot ze vanbinnen niet meer rose zijn. Bak de babyballetjes wat langer op iets lager vuur zodat ze extra zacht en volledig gaar worden zonder te verbranden.
⚠️ Controleer dat de babyballetjes vanbinnen volledig gaar en niet rose meer zijn; snijd er eentje open om te checken.
- 5
Laat de babyballetjes iets afkoelen en prak of snijd ze in kleinere stukjes voor het serveren.
Voor de dreumes
Houd een deel van het gehaktmengsel apart vóórdat je kruidt, vorm er kleine platte balletjes van en gaar ze extra goed door.
- Portie
- 2 tot 4 kleine balletjes, eventueel in stukjes gesneden, is een prima portie om mee te beginnen.
- Textuur
- Vorm de balletjes klein en plat, en snijd of prak ze na het bakken in kleinere, zachte stukjes, zodat ze goed te kauwen zijn.
- Zout
- Voeg geen zout, peper of andere kruiden toe aan het deel voor je baby; de rest van het gezin kan stevig op smaak gebracht worden.
Serveertips
- Snijd elk balletje na het bakken doormidden om te controleren dat het vanbinnen volledig gaar is.
- Snijd of prak de balletjes in kleinere stukjes, passend bij wat je baby al gewend is.
Veiligheid
- Zorg dat het gehakt volledig gaar is - snijd een balletje open en controleer dat het vanbinnen niet meer rose is, dit is belangrijk voor de voedselveiligheid.
- Vorm de balletjes klein en plat in plaats van rond, en snijd ze na het bakken in kleinere stukjes, zodat er geen groot taai stuk vlees in één keer doorgeslikt kan worden.
- Voeg geen zout, bouillon of kruiden toe aan de babyportie.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een paar zachtgestoomde groentestukjes erbij.
- Voor het gezin maakt een jus of tomatensaus het compleet.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door gemengd of kippengehakt.
- Voeg voor het gezinsdeel een teentje knoflook toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De babyballetjes zijn goed in te vriezen, tot 2 maanden houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door tot heet in de pan of oven en laat weer afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!