Champignon-spinazie omelet
Champignons en spinazie zijn een simpele, hartige combinatie die goed samengaat in een omelet — een vegetarische avondmaaltijd zonder veel ingrediënten.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Champignons, in plakjes
- 150 g Verse spinazie
- 6 stuks Eieren
- 50 ml Melk
- 60 g Geraspte kaas
- naar behoefte Boter, om in te bakken
- 1 snufje Zout en peper
👶 Gebruik hooguit een heel klein snufje zout in het hele beslag.
Benodigdheden
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verhit een klein beetje boter in een koekenpan en bak de champignons 5 minuten tot ze vocht loslaten. Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken. Laat afkoelen.
- 2
Klop de eieren los met de melk en een heel klein snufje zout en peper. Meng de champignons, spinazie en de helft van de kaas erdoor.
- 3
Verhit een klein beetje boter in een koekenpan op laag-middelhoog vuur en giet het eimengsel erin. Bak op laag vuur 6 tot 8 minuten tot bijna gestold.
- 4
Bestrooi met de rest van de kaas, vouw de omelet dubbel en bak nog 2 minuten tot de kaas gesmolten en het ei volledig gestold is.
Voor de dreumes
Snijd de omelet voor je kind in reepjes en gebruik in het hele beslag maar een heel klein snufje zout.
- Portie
- Begin met een klein stukje omelet, in reepjes gesneden.
- Textuur
- Snijd de omelet in reepjes ter grootte van een vinger zodat je kind ze goed kan vastpakken.
- Zout
- Gebruik in het hele beslag hooguit een heel klein snufje zout.
Serveertips
- Laat de omelet goed afkoelen voor je ze aan je kind geeft.
- Controleer of de champignons goed gaar zijn.
Veiligheid
- Controleer of het ei volledig doorbakken en gestold is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een sneetje brood erbij.
- Een frisse tomatensalade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Voeg wat gebakken spekjes toe voor extra hartigheid.
- Vervang de champignons door kastanjechampignons voor een intensere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Omeletten vriezen minder goed in door het ei; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm kort op in een droge koekenpan of eet op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik bevroren spinazie gebruiken?
- Ja, gebruik dan ongeveer 100 g ontdooide en uitgeknepen bevroren spinazie.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind ei eten?
- Goed doorbakken ei kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd. Vermijd rauw of zacht ei en raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
