Broodje met gebakken ei en spinazie
Een gebakken ei op een warme boterham is een simpele klassieker, en met wat gestoofde spinazie erbij wordt het meteen een vollediger lunchje voor het hele gezin.
- Totale tijd
- 18 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 4 stuks Volkoren broodjes
- 4 stuks Eieren
- 200 g Verse spinazie
- 1 teen Teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- broodmes
Bereidingswijze
- 1
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en stoof de spinazie met eventueel knoflook 3 minuten tot geslonken.
- 2
Schep de spinazie apart en veeg de pan schoon.
- 3
Verhit de rest van de olijfolie en bak de eieren 4 tot 5 minuten tot het eiwit gestold is en de dooier nog een beetje zacht is, of langer voor een volledig doorbakken eigeel.
- 4
Dreumesportie apart houden
Bak voor je dreumes een ei extra lang door, tot eiwit én dooier volledig gestold zijn, en snijd het in kleine stukjes.
Snijd het ei en de spinazie in kleine, hapklare stukjes.
⚠️ Geef je dreumes alleen volledig doorbakken ei, geen zacht eigeel.
- 5
Beleg de broodjes van de volwassenen met spinazie en een gebakken ei, breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Bak het ei voor je dreumes extra lang door tot eiwit én dooier volledig gestold zijn, en snijd het in kleine stukjes.
- Portie
- Een half broodje met wat gestoofde spinazie en een gebakken ei in stukjes.
- Textuur
- Snijd het ei en het brood in kleine, hapklare stukjes.
- Zout
- Voeg geen zout toe aan de dreumesportie.
Serveertips
- Geef alleen volledig doorbakken ei, geen zacht eigeel.
- Snijd het broodje in kleine, hapklare stukjes.
Veiligheid
- Vermijd zacht of lopend eigeel, bak het ei voor je dreumes volledig door.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- ei
Serveertips
- Werk af met wat versgemalen peper voor de volwassenen.
- Voeg een plakje kaas toe voor extra smaak.
Variaties
- Vervang de spinazie door snijbiet voor een andere smaak.
- Voeg een plakje kaas op het ei toe voor een romigere versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Dit gerecht wordt het beste vers bereid en direct gegeten.
Invriezen
Niet geschikt om in te vriezen.
Opwarmen
Warm het ei kort op in een koekenpan, dit is het lekkerst vers gebakken.
Veelgestelde vragen
- Mag mijn dreumes al ei met een zachte dooier eten?
- Voor de zekerheid is het beter om ei voor een dreumes volledig door te bakken. Raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
- Kan ik de spinazie vervangen door een andere groente?
- Ja, gestoofde paprika of champignons werken ook goed op dit broodje.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!