Broccoli-aardappelstamppot voor het hele gezin, met zachte stukjes voor je baby
Rond 9 maanden gaan veel baby's van gladde puree over naar zachte stukjes die ze deels zelf kunnen oppakken en eten. Deze stamppot leent zich daar goed voor: stamp de babyportie grover dan voor de rest van het gezin, met kleine, zachte stukjes in plaats van volledig glad.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 9 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 350 g Broccoli, in roosjes
- 15 g Boter
👶 Laat de boter weg uit het deel dat je apart houdt voor je baby.
- 50 ml Melk, scheutje
👶 Gebruik voor de babyportie liever wat kookvocht in plaats van melk.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg geen zout of peper toe aan het deel dat je apart houdt voor je baby.
Benodigdheden
- pan
- stamper
- vork
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in ruim water zonder zout ongeveer 15 minuten, voeg de broccoliroosjes toe en kook nog 8 tot 10 minuten mee tot beide zeer zacht zijn. Bewaar wat kookvocht voordat je afgiet.
- 2
Schep, vóórdat je verder gaat, het deel voor je baby apart in een kommetje. Stamp of prak dit grover met een vork, met kleine, zachte stukjes, in plaats van volledig glad — voeg een beetje kookvocht toe als het te droog is.
Stamp de babyportie grover dan de rest, met kleine zachte stukjes die je baby kan proberen zelf op te pakken, zonder zout, peper of boter.
- 3
Stamp de rest van de aardappel en broccoli fijner met een stamper. Voeg de boter, een scheutje melk en zout en peper naar smaak toe en stamp verder tot een romige stamppot.
- 4
Verdeel over borden en serveer de stamppot warm.
Voor de dreumes
Houd de portie voor je baby apart vóórdat je zout, peper of boter toevoegt, en stamp die grover met kleine, zachte stukjes in plaats van volledig glad.
- Portie
- Begin met een paar eetlepels en bouw dit rustig op naar wat je baby wil.
- Textuur
- Stamp met een vork tot kleine, zachte stukjes die je baby met de handen kan proberen te pakken — controleer dat elk stukje echt zacht genoeg is om zonder kauwen door te kunnen slikken.
- Zout
- Voeg geen zout, peper, bouillon of boter toe aan het deel voor je baby. De rest van het gezin kan de stamppot gewoon op smaak brengen.
Serveertips
- Laat de stamppot afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Controleer dat elk stukje broccoli en aardappel echt zacht genoeg is om makkelijk plat te drukken met je vinger.
Veiligheid
- Blijf altijd in de buurt tijdens het eten, zeker bij het overstappen naar stukjes en zelf eten.
- Geef geen zout, honing of bouillon aan een baby onder de 1 jaar.
- Bouw de overgang naar zachte stukjes rustig op, in het tempo dat past bij je baby — merk je dat je baby nog moeite heeft, stamp de portie dan weer wat fijner.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Voor de rest van het gezin maakt een gebakken ei of stukje vlees erbij een complete maaltijd.
- Leg een paar stukjes apart op het bord van je baby, zodat die kan oefenen met zelf pakken.
Variaties
- Vervang de broccoli door bloemkool voor een mildere smaak.
- Voeg voor het gezinsdeel een scheutje room toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De babyportie is apart in te vriezen, in kleine porties, tot 2 maanden houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door en laat weer afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veelgestelde vragen
- Mijn baby verslikt zich weleens in stukjes, wat nu?
- Stamp de portie dan weer wat fijner en bouw de overgang naar stukjes rustiger op. Blijf altijd in de buurt tijdens het eten.
- Kan ik dit ook als gladde puree geven?
- Ja, pureer de babyportie dan met een staafmixer of blender in plaats van te stampen, bijvoorbeeld als je baby nog niet aan stukjes gewend is.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!