Boterham met roerei en bieslook
Roerei op brood is een van de snelste warme ontbijten die er zijn: eieren langzaam roeren tot ze zacht gestold zijn, wat verse bieslook erdoor en op een boterham. Precies genoeg om het hele gezin, inclusief je dreumes, vullend te laten ontbijten zonder veel gedoe.
- Totale tijd
- 13 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 6 stuks Eieren
- 2 el Melk
- 1 bosje Verse bieslook, fijngeknipt
- 6 sneetjes Volkoren brood
- naar behoefte Boter, om te bakken en te besmeren
- 1 snufje Zout en peper
👶 Gebruik hooguit een heel klein snufje zout in het eimengsel.
Benodigdheden
- koekenpan
- garde of vork
Bereidingswijze
- 1
Klop de eieren los met de melk, een heel klein snufje zout en peper.
- 2
Verhit een klein beetje boter in de koekenpan op laag vuur en giet het eimengsel erin.
- 3
Roer regelmatig met een spatel tot de eieren zacht gestold zijn, dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten op laag vuur.
⚠️ Roerei op te hoog vuur wordt snel droog en rubberachtig, houd het vuur laag.
- 4
Roer de bieslook door de roerei zodra deze bijna gaar is.
- 5
Besmeer het brood licht met boter en verdeel de roerei erover.
Voor de dreumes
Snijd de boterham voor je dreumes in reepjes en gebruik in de roerei maar een heel klein snufje zout.
- Portie
- Een half tot heel sneetje brood met roerei, in reepjes gesneden.
- Textuur
- Roer de eieren op laag vuur zodat ze zacht en niet droog worden, dat maakt ze makkelijker te eten voor je dreumes.
- Zout
- Gebruik in het eimengsel hooguit een heel klein snufje zout.
Serveertips
- Laat de roerei en het brood iets afkoelen voor je serveert.
- Snijd de boterham in reepjes.
Veiligheid
- Controleer of het ei volledig gaar en zacht gestold is voor je serveert.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Voeg een handje geraspte kaas toe aan de roerei voor extra smaak.
- Serveer met plakjes tomaat erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Gebruik glutenvrij brood voor een glutenvrije versie.
- Vervang de bieslook door verse peterselie of dille.
- Voeg gebakken champignons toe voor extra vulling.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Roerei is het lekkerst vers; resten kunnen tot 1 dag in de koelkast.
Invriezen
Roerei vriest niet goed in door de structuur van het ei.
Opwarmen
Warm kort en op laag vuur op in een pan, roerei wordt snel droog bij te lang opwarmen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit ontbijt voorbereiden?
- Roerei is het lekkerst vers gemaakt; je kunt wel alvast de bieslook fijnknippen en het brood klaarleggen.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind ei eten?
- Goed doorbakken ei kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd. Raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!