Bloemkoolsoep met spekjes en kaas
Krokante spekjes en gesmolten kaas maken deze bloemkoolsoep extra hartig, waardoor het als volwaardig avondeten dient in plaats van als voorgerecht.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Bloemkool, in roosjes
- 1 stuk Aardappel, geschild en in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 100 g Spekjes
- 700 ml Groentebouillon
- 80 g Geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- staafmixer
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de aardappel en bouillon toe en breng aan de kook.
- 2
Voeg de bloemkool toe en laat 12 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
- 3
Bak ondertussen de spekjes in een droge koekenpan 5 minuten tot krokant.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer tot glad en roer de kaas erdoor tot gesmolten.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie soep apart voor je kind, vóórdat je de spekjes en zout toevoegt.
De soep is al glad; laat de dreumesportie iets afkoelen voor het serveren.
⚠️ Voeg pas hierna spekjes en zout toe aan de rest.
- 6
Breng de rest van de soep op smaak met zout en peper en werk af met de spekjes.
Voor de dreumes
Houd een portie soep apart vóórdat je spekjes en zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje soep.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd, geschikt voor de meeste dreumesen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je spekjes en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Laat de soep goed afkoelen tot een handwarm temperatuur.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur voor het serveren.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een sneetje stokbrood erbij.
- Extra kaas en spekjes erover voor de volwassenen.
Variaties
- Laat de spekjes weg voor een vegetarische versie.
- Vervang de bloemkool door broccoli voor een andere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze soep is tot 3 maanden in te vriezen, roer na ontdooien goed door.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, blijf roeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de spekjes weglaten?
- Ja, laat de spekjes weg voor een vegetarische versie van deze soep.
- Kan ik bevroren bloemkool gebruiken?
- Ja, dat werkt net zo goed en scheelt voorbereidingstijd.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Bloemkool-aardappelsoep met volkoren brood
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Dreumesvriendelijk
- Mealprep