Bananenpannenkoekjes zonder toegevoegde suiker
Deze pannenkoekjes hebben maar drie hoofdingrediënten nodig: rijpe banaan, ei en havermout. De banaan maakt ze vanzelf zoet, zodat er geen suiker aan te pas hoeft te komen — fijn voor het hele gezin en handig als je weinig in huis hebt.
- Totale tijd
- 22 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 3 stuks Rijpe banaan, geprakt
- 3 stuks Eieren
- 90 g Havermout
- 1/2 tl Kaneel (optioneel)
- naar behoefte Boter, om te bakken
Benodigdheden
- koekenpan
- vork of blender
Bereidingswijze
- 1
Prak de bananen fijn in een kom.
- 2
Klop de eieren erdoor en meng de havermout en eventueel de kaneel erdoorheen tot een dik beslag.
- 3
Laat het beslag 5 minuten rusten zodat de havermout kan wellen.
- 4
Bak in een klein beetje boter kleine pannenkoekjes van 2 eetlepels beslag, 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Voor de dreumes
Deze pannenkoekjes zijn zacht en van nature zoet, snijd ze voor je dreumes in kleine stukjes zonder verdere toevoegingen.
- Portie
- Een of twee kleine pannenkoekjes, in stukjes gesneden.
- Textuur
- Snijd de pannenkoekjes in kleine hapklare stukjes of reepjes.
- Zout
- Dit recept bevat geen toegevoegd zout.
Serveertips
- Laat de pannenkoekjes iets afkoelen voor je serveert.
- Controleer of ze van binnen volledig gaar zijn, ze zijn zachter dan gewone pannenkoeken.
Veiligheid
- Controleer of de pannenkoekjes van binnen volledig gaar zijn voor je serveert.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
- gluten
Serveertips
- Serveer met een schepje kwark of yoghurt voor extra eiwitten.
- Lekker met wat vers fruit erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Gebruik glutenvrije havermout voor een glutenvrije versie.
- Voeg een lepel pindakaas aan het beslag toe voor extra smaak en vulling.
- Voeg een handje bosvruchten toe voor extra kleur en smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De pannenkoekjes kunnen tot 2 maanden ingevroren worden.
Opwarmen
Warm op in een droge koekenpan of enkele seconden in de magnetron.
Veelgestelde vragen
- Hoe rijp moet de banaan zijn?
- Hoe rijper de banaan, hoe zoeter de pannenkoekjes worden; bananen met bruine vlekjes werken het beste.
- Kan ik het beslag mixen in plaats van prakken?
- Ja, een blender of staafmixer geeft een gladder beslag en werkt net zo goed.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!