Andijviesoep met kip
Andijvie wordt mild van smaak als hij gepureerd wordt tot een romige soep, en met stukjes kip erdoorheen wordt het vullend genoeg om als hoofdgerecht te dienen.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Andijvie, gewassen en grof gesneden
- 2 stuks Aardappel, geschild en in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 250 g Kipfilet, in kleine blokjes
- 700 ml Groentebouillon
- 100 ml Slagroom
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- staafmixer
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de aardappel en bouillon toe en breng aan de kook.
- 2
Voeg de andijvie toe en laat 12 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
- 3
Bak ondertussen de kipfilet in een aparte koekenpan 6 minuten tot gaar en goudbruin.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer tot glad en roer de slagroom erdoor.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie soep en kip apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Meng een klein beetje van de kip door de soep voor de dreumesportie.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 6
Breng de rest van de soep op smaak met zout en peper en serveer met de kip erdoorheen.
Voor de dreumes
Houd een portie soep en kip apart vóórdat je zout toevoegt, en snijd de kip in kleine stukjes voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje soep met een paar stukjes kip.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd; snijd de kip in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de kip goed doorbakken is.
Veiligheid
- Controleer of de kip volledig doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een sneetje stokbrood erbij.
- Extra room over de soep voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de kip door gerookte kipfilet voor extra smaak.
- Voeg een handvol geraspte kaas toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze soep is tot 3 maanden in te vriezen, roer na ontdooien goed door.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, blijf roeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de room weglaten voor een lichtere versie?
- Ja, de soep is ook lekker zonder room, dan is hij iets minder romig.
- Kan ik de andijvie vervangen door een andere groente?
- Ja, spinazie of snijbiet werken ook goed in deze soep.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Andijviestamppot met gehaktballetjes
45 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk