Aardappelsalade met ei en bieslook
Een simpele, romige aardappelsalade met gekookt ei en verse bieslook — een vegetarische klassieker die snel op tafel staat.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Krieltjes
- 4 stuks Eieren
- 100 g Magere yoghurt
- een handvol, fijngesneden Bieslook
- 1/2 stuk, sap Citroen
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de krieltjes 15 minuten gaar in ruim water. Giet af en laat afkoelen.
- 2
Kook de eieren 8 minuten hardgekookt, laat afschrikken en pel ze. Snijd in parten.
- 3
Halveer de afgekoelde krieltjes en meng met de yoghurt en een klein beetje citroensap.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie krieltjes met yoghurt en een stukje ei apart voor je kind, vóórdat je de bieslook en zout toevoegt.
Prak de krieltjes en het ei voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna bieslook en zout toe aan de rest.
- 5
Meng de bieslook door de rest van de salade en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het ei erover.
Voor de dreumes
Houd een portie krieltjes met yoghurt en een stukje ei apart vóórdat je bieslook en zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een paar gehalveerde krieltjes met een stukje ei.
- Textuur
- Prak de krieltjes en het ei licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je bieslook en zout toevoegt.
Serveertips
- Controleer of het ei goed doorbakken en niet meer zacht is.
- Serveer op kamertemperatuur.
Veiligheid
- Controleer of het ei volledig hardgekookt is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
Serveertips
- Serveer met een sneetje brood erbij.
- Extra bieslook erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de yoghurt door mayonaise voor een romigere salade.
- Voeg een handvol augurk toe voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze salade wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Dit gerecht wordt koud of op kamertemperatuur geserveerd.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de yoghurt vervangen door mayonaise?
- Ja, dat kan, de salade wordt dan iets romiger en minder licht.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind ei eten?
- Goed doorbakken ei kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd. Vermijd rauw of zacht ei en raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
