Zout en je dreumes: hoeveel mag, en waar zit het al in

De nieren van een dreumes zijn nog niet zo goed in staat om zout te verwerken als die van een volwassene. Voor kinderen van 1 tot 3 jaar wordt maximaal 3 gram zout per dag aangehouden — inclusief het zout dat al van nature in producten zit, niet alleen wat je zelf toevoegt.

Het makkelijkste moment om minder zout te geven is vóórdat je een gerecht op smaak brengt. Houd de portie voor je dreumes apart voordat je zout, bouillon of een zoute smaakmaker toevoegt, en breng de rest van het gerecht gewoon op smaak zoals je gewend bent. Bij ieder recept op Samen Smullen staat precies aangegeven op welk moment in de bereiding dat kan.

Voeg voor de portie van je dreumes zelf liever geen extra zout toe. Wil je toch een beetje smaak toevoegen, gebruik dan zeker niet meer dan een kleine snuf — het advies is om niet boven de 250 milligram uit te komen bovenop wat er al in het eten zit.

Het meeste zout in een kinderdagmenu komt niet uit het zoutvaatje, maar uit bewerkte producten. Een kop kant-en-klare soep bevat al gauw 1,8 gram zout, een plak ham ongeveer 0,6 gram, een volkoren boterham 0,3 gram en een plakje kaas zo'n 0,4 gram — dat telt sneller op dan je zou denken.

Let extra op bij bouillon, kant-en-klare sauzen, hartig beleg en snacks: dat zijn vaak de grootste zoutbronnen op een dag, meer dan de maaltijd zelf.

Verse kruiden, citroen, een beetje knoflook of ui geven volop smaak zonder het zoutgehalte te verhogen. Zo blijft de portie van je dreumes mild, terwijl de rest van het gezin het gerecht gewoon stevig op smaak krijgt.